Sourisd’agneau confites cuisson basse température. Recette Souris d’agneau confites. Souris d’agneau à basse température, Mes recettes gourmandes, 2 personnes, Ingrédients, 2 souris d’agneau , 4 cuillères à soupe d’huile, 2 cuillères à soupe de miel liquide au goût neutre, 4 cuillères à café de mélange d’épices , 1 cuillère à soupe de fleur de sel, 6/8 petites 1cocotte avec couvercle passant au four Préchauffage du four à 160°C . Badigeonner au pinceau les souris d’agneau avec de l’huile d’olive. Saler, poivrer et effeuiller les Uneépaule d’agneau confite ? Un délice ! Une épaule avec os d’agneau au four accompagné de légumes de saison ? Un régal ! Pour celles et ceux qui préfèrent une cuisson rapide et surtout une découpe simple, Maison Lascours propose également l’épaule d’agneau sans os sous forme de rôti. Pour une cuisson parfaite de l’épaule d’agneau d’environ 1,2 kg, nous vous cash. Souris d'agneau confite cuisinée au romarinSouris d'agneau confite cuisinée au romarin Origine UE Conditionnement 450g individuel sous-vide Produit Cuit / Surgelé Laissez-vous séduire par la texture fondante et la saveur délicate de la souris d'agneau confite au romarin. Elle est de surcroît, très facile à réchauffer. Sans décongélation préalable Préparation Vous pouvez réchauffer votre souris d'agneau confite au bain marie, au four ou encore au micro-ondes. Au bain-marie, plongez le sachet dans une casserole d'eau bouillante et laissez réchauffer environ 30 minutes à partir de la reprise du frémissement, sans faire bouillir. Pour un réchauffage au four, préchauffez-le à 180°C Déposez la souris dans un plat adapté puis enfournez pour 45 minutes, en arrosant la souris de son jus régulièrement et en la retournant à mi-cuisson. Si vous choisissez le micro-ondes, 10 minutes à 900W suffiront à réchauffer la souris d'agneau. Valeurs nutritionnelles pour 100g Énergie749 kj 179 kcal Matières grasses / Lipides11 g - dont Acides gras g g -dont g Protéines19 g g Sodium0,44 g Nutri-Score Epaule d'agneau cuite très longtemps au four à basse température, servie avec un jus aux olives. 10mn 3h30mn 0mn Les ingrédients Pour personnes Epaules d'agneau 1 pièces Oignons 1 pièces Carottes 1 pièces Gousses d'ail 2 pièces Branches de thym 3 pièces Huile d'olive 2 cl Sel fin 6 pincées Moulin à poivre 6 tours Vin blanc sec 20 cl Olives noires dénoyautées 150 g Descriptif de la recette ETAPE 1 Préchauffer le four à 120 °C. Désosser l'épaule d'agneau et la ficeler, puis la colorer dans une cocotte chaude avec un filet d'huile d'olive. Saler et poivrer, ajouter l'ail et le thym, puis enfourner pendant 3 h 30. ETAPE 2 Éplucher l'oignon et la carotte, puis les émincer en fines lamelles. Couper les olives en 4. Retirer l'épaule et le jus du four, dégraisser si nécessaire. Dans la cocotte, caraméliser l'oignon et la carotte pendant 3 min. Déglacer avec le vin blanc, réduire de moitié et ajouter un verre d'eau et le jus de cuisson de l'épaule d'agneau. Filtrer le tout puis ajouter les olives. Rectifier l'assaisonnement, remettre la viande et bien l'envelopper de cette sauce. ETAPE 3 Couper l'épaule en tranches assez épaisses. Servir avec le jus aux olives. Le + du ChefAccompagnez ce plat d'un caviar d'aubergines, d'une purée de pommes de terre ou d'une ratatouille.» Vous aimerez aussi... Accéder au contenu principal Voilà une recette vraiment simple, sans préparation, et au résultat bluffant Moi je dis bingo!!! J’avais réalisé cette recette une année pour Noël avec du Monbazillac à la place du muscat pour son coté moins sucré, quotidiennement étant dans une région où le muscat est roi, je lui fais honneur. Le secret de cette recette est la cuisson basse temperature qui va doucement confire votre viande et ses légumes. Donc pour 2 personnes 2 souris d’agneau 4 échalotes 2 gousses d’ail 1 carotte coupées en dés 10cl de muscat Thym, romarin Sel et poivre Si vous êtes nombreux préférer une cocotte en fonte qui sera tout à fait adaptée à ce mode de cuisson au four, ici pour 2 cuisses j’ai opté pour mon vieux plat en terre Placer dans votre plat la carotte coupée en dés j’ai opté pour cette découpe car la cuisson longue va fondre complètement la carotte qui va parfumée le bouillon, c’est bien sur une question de goût qui permet aussi aux enfants de manger des légumes sans le savoir 😉 Ajouter les échalottes et l’ail pelé entier Les souris d’agneau Les arroser avec le muscat Mettre les aromates en fonction de votre goût Sel et poivre Et enfourner dans un four préchauffé à 130 degrés pendant 3h – 3h30 couvercle en place pour garder une viande moelleuse Pour Noël j’avais accompagné ce plat d’une polenta moelleuse à la truffe, aujourd’hui ce sera avec des tagliatelles fraiches ce n’est pas tout les jours Noël … A vos tabliers!!! Navigation des articles

souris d agneau confite au four basse temperature